VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Unikátní historická pec znovu pekla chleba. Po desítkách let

Třebíč - Vyzkoušet pečení tradičních bochníků v historické peci se rozhodli majitelé domu na Žerotínově náměstí.

4.11.2008
SDÍLEJ:

K pokusnému domácímu pečení využili žitnou a pšeničnou mouku v poměru 3:1. Pro lopatu i pometlo bylo nutné připravit hodně dlouhé násady, pec je totiž hluboká čtyři metry.Foto: DENÍK/ Michaela Hasíková

Cenný dům na okraji Židovské čtvrti, památky UNESCO, prošel před pár lety kompletní rekonstrukcí. Nyní v něm sídlí restaurace a hostel. Při opravách se postupovalo velmi citlivě, aby se zachovalo co možná nejvíce původních prvků. Nejzajímavějším z nich je jednoznačně původní pekařská pec. V domě, patřícím kdysi rodině Pejcharových, totiž sídlila dlouhá léta pekárna. „Při opravě domu jsme našli pec v dezolátním stavu, část byla zhroucená. Na pomoc s její obnovou jsme si přizvali zkušeného mistra pecaře ze Znojma,“ vysvětlil současný majitel objektu Jiří Jelínek.


Pravděpodobně už tehdy se zrodil nápad pícku vyzkoušet. Starodávná pec k tomuto experimentu totiž přímo vybízí. Jiří Jelínek si tedy připravil nezbytné pomůcky, pozval pár přátel, sousedů a starousedlíků z Židovské čtvrti a v pondělí vpodvečer se pustil do díla.


Přišel i mistr pekař


Mezi hosty netradičního setkání byl také pětaosmdesátiletý pekař Cyril Pokorný. Dlouhá léta působil jako vedoucí pekáren ve Velkém Meziříčí, Žďáru nad Sázavou i jinde. Příležitost zúčastnit se tohoto zajímavého setkání si nemohl nechat ujít. Vše začala roztápěním pece, které trvalo asi hodinu. K dosažení potřebné teploty posloužila polínka z listnatých stromů. Současně si Jiří Jelínek v hliněném hrnku zadělal kvásek. Míchání těsta v díži se spolu s ním ujal mistr pekař Pokorný. Při přípravách asistovalo několik ochotných dobrovolníků.


Bochníky hnětl dva současně


Následné kynutí však muselo proběhnout na dřevěném prkně, ošatky se nepodařilo sehnat. Pan Pokorný pak s fortelem uhnětl kilové bochníky. „Pěkně to kyše,“ pochvaloval si. Dělal současně dva, v každé ruce jeden. Prý by takhle uměl uplést i dvě vánočky. Po nakynutí se začalo sázet. Tomu ovšem předcházelo vymetení uhlíků. Nebyl to jednoduchý úkon, protože pec je hluboká čtyři metry. Za tímto účelem si proto pan Jelínek připravil speciální rákosové pometlo na dlouhé bambusové tyči.


Bochníčky byly hotové po více než půlhodině. Jejich chuť a vůně byla podle vyjádření hostů vynikající. Všichni účastníci pekařského pokusu se shodli, že se jednalo o naprosto jedinečnou akci. „Další pečení domácího chleba bude 24. listopadu,“ zve Jiří Jelínek.

IVAN PŘIBÍK

4.11.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Elektrotechnici a technici energetici 40 000 Kč Elektrotechnici a technici energetici projektanti, konstruktéři Projektant - hlavní inženýr projektu elektro. Požadované vzdělání: bakalářské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 40000 kč, mzda max. 45000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme:, - Min. 2 roky praxe v oboru elektro ve výrobních nebo stavebních firmách , - Tvorba technické dokumentace, specifikace technických požadavků a technických postupů aj. podmínkou , - VŠ technického zaměření elektro, - Znalost AUTOCAD, Inventor aj. podmínkou, , Pracovní náplň:, - Zodpovídá za přípravu projektu a technické dokumentace zakázek pro výrobu, údržbu, modifikace a rekonstrukce zařízení elektrárenských bloků, - Specifikuje množství a druhy materiálů podle požadavků a předepsaných norem, - Spolupracuje s projektovými manažery, dodavateli i zákazníkem při realizaci investičních zakázek v oboru elektro, , Nabízíme:, - Zázemí silné společnosti působící v oblasti servisu jaderných a vodních elektráren, - Zaškolení i následné vzdělávání, - Odpovídající mzdové ohodnocení, motivační složka platu, sociální výhody aj., - OOPP, technické vybavení aj., , Kontakt: prace@cezenergoservis.cz , 381 103 013, , Uchazeč o zaměstnání poskytnutím osobních údajů společnosti ČEZ ENERGOSERVIS spol. s r.o. uděluje dle Nařízení o ochraně osobních údajů a v souladu s právními předpisy v platném znění souhlas s jejich zpracováním za účelem získání zaměstnání a účasti ve výběrových řízeních a uchování po dobu 6 měsíců, poté budete případně osloveni s žádosti o poskytnutí souhlasu .. Pracoviště: Čez energoservis spol. s r.o. - pracoviště jaderná elektrárna dukovany, 675 50 Dukovany-elektrárna. Informace: Ludmila Kosmáková, +420 725 658 787. Výroba - Výroba Technici elektronici přístrojů, strojů a 18 000 Kč Technici projektanti, konstruktéři v ostatních průmyslových oborech TECHNIK KONSTRUKTÉR. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplní práce je konstrukce a vývoj nových obalů z papíru a lepenky. , Požadujeme velmi dobrou znalost PC, technické kreslení, zkušenosti s CAD programy. , VHODNÉ PRO ABSOLVENTY SŠ STROJNÍ ČI STAVEBNÍ., Pracovní doba 6.00 - 14.30 hod., První kontakt e-mailem: iva.zichova@inapa.cz. Pracoviště: Inapa s.r.o., Průmyslová, č.p. 223, 674 01 Třebíč 1. Informace: Iva Zichová, +420 530 513 230. Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 16 000 Kč Ostatní řemeslníci a kvalifikovaní pracovníci hlavní stavební výroby STAVEBNÍ DĚLNÍK. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Místo výkonu práce: Všechna místa, kde firma připravuje a realizuje zakázky, Zaměstnanecké výhody: stravenky, 5 týdnů dovolené. Pracoviště: S.o.k. stavební, s.r.o. - pracoviště - průmyslová zóna třebíč, hrotovická ul., Hrotovická-Průmyslová Zóna, č.p. 162, 674 01 Třebíč 1. Informace: Jaroslav Tylčer, +420 568 838 830. Stavebnictví - Stavebnictví Stavební a provozní elektrikáři 25 000 Kč Stavební a provozní elektrikáři PROVOZNÍ ELEKTRIKÁŘ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Min. SOU vzdělání, vyučen v oboru, praxe vítána, vyhláška 50/78 Sb., zodpovědnost, samostatnost, pracovní nasazení, časová flexibilita, komunikativnost, zájem o obor a technické myšlení. , Náplní práce je údržba, opravy, revize elektrozařízení, práce při výrobě, montáži, opravách, rekonstrukcích, seřizování a zkoušení technických strojů, přípravků a zařízení a forem na lisování plastů., Práce v perspektivní společnosti, adekvátní finanční ohodnocení, příspěvek na stravování,, na penzijní připojištění, dovolená 25 dnů, možnost vzdělávání a příležitost k profesnímu , i osobnímu rozvoji. , , Kontakt:, - osobně: Žďárského 184, Třebíč 9,00 - 11,00 hod., - e-mailem: simona.voriskova@upzavody.cz, - telefonicky: 734 761 756 v pracovní dny 9,00 - 14,00. Pracoviště: Up závody s.r.o.-pracoviště třebíč (součást gumotex a.s.), Žďárského, č.p. 184, 674 01 Třebíč 1. Informace: Simona Voříšková, +420 734 761 756vpracovnídny9:00-14:00hod..

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Současný stav silnice II/349 Svatoslav – Čechtín.

Kraj požádá o dotace opravu tří silnic na Třebíčsku

Ilustrační snímek.

Rokytnice nad Rokytnou: Lidovci si budou nárokovat pozici místostarosty

Petr Bende zve na vánoční turné virtuóze na mandolínu

Třebíč - Kapela Petra Bende slaví 15 let spolu a v duchu těchto oslav se ponese také tradiční vánoční turné. Vánoční šňůru odstartuje 30. listopadu a během adventu zavítá kapela celkem do 17 měst. Do Třebíče se dostane v úterý 11. prosince.

Markety v Třebíči rychle rostou. Brzy už otevřou

Třebíč – Staveniště, která v Třebíči budí velkou pozornost. To jsou budoucí supermarkety či restaurace KFC. Jejich otevření se blíží.

Po odpočinku by končící senátor František Bublan rád učil

Třebíč - František Bublan (za ČSSD) končí po šesti letech v senátu. Na jeho místo pro senátní obvod číslo 53 Třebíč brzy nastoupí nově zvolená senátorka Hana Žáková (za STAN). „Myslím, že do politiky mě už nikdo nezláká,“ říká odcházející Bublan, jenž v minulosti působil i jako ministr vnitra a šéf civilní rozvědky. V sedmašedesáti letech se ovšem ještě na úplný důchod necítí.

Slza si připsala dvě porážky

Přibyslavice – Druhý říjnový víkend přibyslavické Slze štěstí nepřinesl. Ve 2. lize Morava Jih prohrála oba své duely. Hokejbalistům SK Jihlava B navíc darovala první výhru v sezoně, v tabulce si drží s bilancí dvou výher a čtyř porážek páté místo. V sobotu se utká v 11.00 v dalším domácím utkání s lídrem tabulky, HBC flyers Jihlava.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT