Kromě 45 druhů odrůd vinné révy vedené na akátových pergolách typu Trento, které se používají v severní Itálii, uvidí návštěvníci ukázky řezu révy, 13 různých druhů jejího vedení a také ekologický způsob pěstování.

Část s trentinskými pergolami, po nichž se víno vede obloukem, je výchozím bodem naučné stezky. Každá ze 45 odrůd je barevně zobrazena včetně základních údajů v češtině, němčině a angličtině. "Množitelský materiál nám poskytly vinařské ústavy z celé Evropy," řekl zástupce Vinařství Sádek Lubomír Lampíř.

Všechny odrůdy jsou rodu Vitis, mnohé z nich jsou vzhledem ke svému dávnému původu ojedinělé a nacházejí se jen na několika málo místech na světě, dodal. Tato část naučné stezky měří 800 metrů.

Stezka vinicí pokračuje ukázkou různých typů řezů a vedení vinné révy. "Ve světě se používá 16 druhů vedení, z toho 13 jich lidé uvidí přímo u nás," uvedl Lampíř. Po téměř dvou kilometrech ve vinici čeká návštěvníky ochutnávka několika druhů místních vín a vín z moravských vinařských oblastí.

Majitelé vinařství si od otevření naučné stezky slibují další zvýšení zájmu turistů. Loni jich hlavně na kolech přijelo kolem 17.000, jejich počet se podle Lampíře každoročně zvyšuje. "Už se nám ohlásilo několik desítek zájezdů zahrádkářů, chtěli bychom nabídnout prohlídku naučné stezky také školám," dodal Lampíř. Pro turisty bude naučná stezka otevřena vždy od začátku června do konce září.

Vinice pod hradem Sádek leží v nadmořské výšce kolem 400 metrů. Je nejzápadněji položenou vinicí znojemské vinařské podoblasti. Na přibližně 3,5 hektaru vinohradu roste asi 12.000 hlav révy. Ročně tam vyprodukují kolem 120 hektolitrů vína, což společnost podle Lampíře řadí mezi menší střední vinařství. "Přímo na místě prodáme 90 procent všeho vyrobeného vína," doplnil Lampíř.