VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálenky je letos hodně

Třebíčsko – Pálenka letos doslova teče proudem. Loňská výborná úroda švestek, tak typických pro zdejší kraj, vyburcovala v hojné míře pěstitele k výrobě kvasu pro domácí destilát.

22.2.2010
SDÍLEJ:

Vyhlášení vítězů 3. mezinárodního koštu slivovice a pálenek.Foto: DENÍK/Hana Jakubcová

Prohlédněte si fotogalerii mezinárodního koštu pálenek na Sádku.

„Dělal jsem slivovici, švestek byly mraky. Základem je samozřejmě dobrý kvas, pálil jsem nakonec ve své oblíbené pálenici ve Výčapech. Ideální je podle mého pálenka od 50 to 56 stupňů,“ prozradil Kamil Štrachota z Třebíče.


Předešlý rok byla lepší cukernatost


Jeho slova potvrdil majitel pěstitelské pálenice ze Starče Martin Čech.


„Sezonu před tím kralovala jablka, nyní jsou na prvním místě švestky. Možná ten předešlý rok mělo ovoce lepší cukernatost, obecně je ale letos sezona dobrá, zakázek máme moc,“ reagoval Čech.


On sám zaznamenal společný úspěch se soukromým pěstitelem, Janem Drobílkem z Třebíče. Drobílek si nechal ze svého kvasu vypálit slivovici ve Starči. Ta pak o víkendu vyhrála mezi 127 vzorky slivovic, které se sešly v 3. mezinárodním koštu slivovic a pálenek na Sádku. Účastnili se pěstitelé i firmy z pěti zemí. Nyní se nejvíc pálí švestky, přicházejí na řadu i hrušky a jablka.


Nesmí se popíjet


„Nezastavíme se. U pálení se nesmí popíjet, to je strašně důležité. Pokud je majitel pálenice, jak se říká, naložený v lihu, výsledek nemůže být stoprocentní. Mně stačí mé čtyři plzně s kamarády v hospůdce každou středu,“ podotkl Čech.


Podle mínění mnohých je nejlepší ovoce na pálení takové, které přezrálo, nezačalo plesnivět a v ideálním případě trochu přemrzlo. Potom je nutné je kvalitně sešrotovat a po dobu kvašení pravidelně promíchávat.


Jižní Morava je už od středověku regionem, kde se v hojné míře a vysoké kvalitě vyrábějí destiláty. „Vlastně je tomu tak od dob, kdy naši předkové vynalezli proces destilace. Jeho využívání se datuje do časů vlády Karla IV.,“ upřesnil jeden z organizátorů sádeckého koštu Robert Michalčík.

Autor: Hana Jakubcová

22.2.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Josef Mladý

Lídr TOP 09 na Vysočině se obává ztráty demokracie

Volby na Vysočině.
AKTUALIZUJEME
46

ONLINE: Volby skončily. ANO vítězí i na Vysočině

ČSSD Vysočinu neudržela, ANO slaví vítězství

Vysočina – Vysočina už není oranžová. Zmodrala a ovládlo ji podobně jako jiné kraje hnutí ANO. Hlas hnutí ANO dalo 28,63 procent vysočinských voličů. Pro ANO jde o výrazné zlepšení oproti minulým volbám v roce 2013, kdy pro tuto stranu v kraji hlasovalo 15,89 procent voličů.

Reakce ODS: Otázka je, kam bude republika směřovat

Vysočina - S potěšení sledoval v Modrém domě v Jihlavě výsledky voleb do Poslanecké sněmovny volební štáb Občanské demokratické strany.

Krajský úřad dohlížel na klidné volby

Vysočina – Pracovníci Krajského úřadu Kraje Vysočina, kteří tradičně na volby na Vysočině dohlíželi, se během hlasování nesetkali s žádným závažným problémem nebo nedostatkem.

Voliči přicházeli odevzdat hlas i v posledních chvílích

Stařeč - Zájem voličů je patrný i ve Starči na Třebíčsku. Účast přesahuje 60 procent.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení