VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pravá zabijačka je k vidění už jen u Lady

Vysočina - Milovníci masných pochoutek si nakoupí na co mají chuť a doma mají čisto.

19.1.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Karel Pech

Čerstvý domácí ovárek, jitrnice, jelita a další lahůdky si dopřává rok od roku méně labužníků.

Zabijačka byla ještě před pěti lety na venkově běžná. Před dvěma desetiletími se v některých vesnicích zabíjelo od října do března pomalu v každé chalupě.

Kdo si chce dnes pochutnat na vlastní zabijačce a vyškvařit vlastní sádlo, kupuje většinou vepřové půlky. Někde zvou řezníka, jinde práci obstará rodina od topení pod kotlem po pomocné práce jako na opravdové zabijačce.

Raději pohodlí

„U sousedů dřív chovali prasata a zabíjelo se pořád. Družstvo skončilo, není krmení a lidi prasata nechovají. Zabijačky skončily,“ připustil včera místostarosta Dvorců na Jihlavsku Otomír Klubal.

Jihlavský veterinář Jiří Šulc potvrdil, že pro většinu lidí je pohodlnější si koupit hotový výrobek, než se celý den pachtit kolem zabijačky. „Zabíjeli většinou dříve narození, kteří zvyk zdědili po rodičích a hlavně byli ochotni podstoupit celodenní práci a obrovský úklid. Mladší lidé už o porážku zájem nemají,“ shrnul Jiří Šulc.

Vladimír Sobotka z Rudolce na Žďársku s rodinou kupuje prase, které vykrmí ze 120 na 180 kilogramů. Na přelomu roku je dá na jatka a dostane naporcované maso. „Děláme jitrnice, jelita, tlačenku a trochu ovaru. Zákazníků na jatkách mají pořád dost,“ uvedl Vladimír Sobotka. Starosta honebního společenství ve Vyskytné Jaroslav Matoušek potvrdil, že zabijačky vymizely z Rančířova i okolí. „Ještě před desetiletím zabíjeli prase v každé chalupě, teď doma nikdo nechce špinavou práci ani vidět,“ připustil Jaroslav Matoušek.

Veterináři přitom stále řeší dodávku kontaminovaného vepřového masa z Německa. Podle mluvčího Státní veterinární správy Josefa Dubna přes čtyři tuny závadného masa už snědli spotřebitelé ve Středočeském kraji a na Ústecku.

„Vidíte, že někdy se vyplácí vykrmit si doma zdravé prase,“ komentovala Věra Pospíšilová z Rovečného na Žďársku, kde ještě místní občas zvou řezníky na zabijačku.

Autor: Stanislav Jelínek

19.1.2011
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Běla Krejčová, Nevcehle, 14. října 2017, 3900 g, 52 cm
10

Podívejte se na další miminka z třebíčské porodnice a hlasujte v anketě

Pavel Kováčik.

Výsledek voleb hodnotím velmi špatně, reagoval lídr komunistů na Vysočině

V odlehlých vsích zvítězil Okamura. Moc jiných politiků se tam nehrnulo

Třebíčsko - „Jsem z toho zděšený,“ okomentoval starosta malých Lovčovic u Jemnice Josef Kolář výsledky voleb ve své vesnici. Zvítězilo tam hnutí SPD Tomia Okamury se ziskem 27,65 procent hlasů. Na Třebíčsku se tomuto politickému uskupení vůbec dařilo. S 11 procenty bylo druhé v pořadí. Na Vysočině přitom SPD skončilo čtvrté a na sousedním Žďársku dokonce sedmé.

Je to úžasný výsledek, který jsme na Vysočině nečekali, říká nová poslankyně ANO

Náměšť nad Oslavou – Do Sněmovny se dostala za hnutí ANO na Vysočině také Monika Oborná, osmadvacetiletá projektová manažerka v zemědělství z Náměště nad Oslavou. Kraj tak má nyní čtyři poslance oproti dřívějším dvěma. Hnutí Andreje Babiše tu získalo 28,63 procent hlasů a převálcovalo dříve dominantní sociální demokracii.

Hodnocení voleb: Zklamání i naděje politiků

Vysočina - Politici a odborníci z Kraje Vysočina komentují výsledky voleb

Lídr TOP 09 na Vysočině se obává ztráty demokracie

Vysočina - Strana TOP 09 se do poslanecké sněmovny dostala takříkajíc s odřenýma ušima.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení