VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kotle v pálenicích zažehly. Lidé vozí bez i mandarinky

Třebíčsko - I přes méně běžné ovocné kvasy bude také letošní sezóna pro pěstitelské pálenice na Třebíčsku hlavně švestková. Do jejich sklizně však zbývají týdny, někde i měsíce, z kotlů tak nyní nejvíce vytékají pálenky z třešní, meruněk, broskví a letních jablek.

29.8.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Attila Racek

„Celkově je ale zatím všeho méně než třeba před rokem. Sklizeň teď navíc zpomalilo počasí," řekl František Šimka, který provozuje pěstitelskou pálenici v Polici.

Sezóna pro něj začala už během prvního prázdninového měsíce. „Velmi rychle letos dozrávalo všechno letní ovoce, včetně prvních jablek a hrušek. Poprvé jsme pálili 25. července," připomněl František Šimka.

Předvídat, jaká čeká pálenice sezóna, nechtěl provozovatel jedné z nich, Jaromír Čermák z Kojetic. „Pokud ale přetrvá chladné počasí, tak se obávám, že ovoce začne chytat plísně a nebude z něj nic. Loni šlo o průměr, letos uvidíme," dodal Čermák, který má s pálením ovocných kvasů třináctiletou zkušenost.

„V poslední době mi přijde, že zájem o pálení opadá. Přeci jen vytvořit správný kvas není úplně jednoduché a chce to čas. Lidé ztratili zájem a pálenic je také tolik, že to až hezké není," mínil kojetický lihovarník.

Každý ovocný druh potřebuje jinou dobu zrání, podobně rozdílnou péči vyžadují i jejich kvasy. Některé potřebují dodat vodu, jiné vypeckovat. Ve většině pálenic lze sesbírané ovoce ponechat. Za drobný příplatek se o něj zaměstnanci postarají a později samozřejmě vypálí.

Domácí kvas si letos podruhé bude zcela sám zakládat třeba Michael Dlouhý z Rudíkova. „Loni jsme měli šest set litrů švestek, letos to zatím vypadá na možná ještě lepší úrodu," pochvaloval si.

Právě slivovice by měla opět být nejčastěji vypalovaným ovocem. „Teď se k nám pomalu začnou vozit jablka a v závěru roku určitě švestky," potvrdil František Šimka.

Mrkev či jahody

Vypálit lze podle něj vše, co má v sobě cukr. „Když někdo nasbírá metrák jahod, šípků nebo kuliček černého bezu, může to zkusit přivést. V minulosti jsme zkoušeli pálit třeba i mrkev," usmíval se.

O zkušenosti s exotickým ovocem se podělil kojetický Jaromír Čermák. „Je to už pár let zpátky, co k nám jeden pán z Třebíče přivezl mandarinky. Dostal se k už takovým méněcenným, vyloupal si je a nechal zkvasit," popisoval. „Překvapivě z toho byla vynikající pálenka. Všem chutnala," dodal.

Autor: Kamil Černý

29.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Tesař 25 000 Kč Tesaři TESAŘ - MONTÁŽ DŘEVOSTAVEB. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: způsob prvního kontaktu zaměstnavatele: e-mailem, řidičský průkaz B, ochota cestovat, pozitivní vztak k práci, po zapracování smlouva na dobu neurčitou. Pracoviště: Domy d.n.e.s. s.r.o., Hrotovická-Průmyslová Zóna, č.p. 169, 674 01 Třebíč 1. Informace: Renata Foretníková, +420 568 841 104. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Lektoři dalšího vzdělávání 5 000 Kč Lektoři a učitelé jazyků na ostatních školách LEKTOŘI CIZÍCH JAZYKŮ ( ANGLIČTINA, NĚMČINA, FRANCOUZŠTINA). Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 5000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Požadavky:, - jedná se o výuku angličtiny, němčiny, francouzštiny, - certifikát nebo státní zkouška, - jazyková znalost min. B1, Pracovní doba individuální., Mzda dohodou., Nástup možný ihned., Vhodné i pro absolventy., Kontaktní osoba paní Kateřina Schmolzová, tel: 605 583 481, e-mail: jazykovaskola@amadeus-jazyky.cz. Pracoviště: Kateřina schmolzová - jazyková škola amádeus - provozovna, Srázná, č.p. 444, 676 02 Moravské Budějovice 2. Informace: Kateřina Schmolzová, +420 605 583 481. Gastronomie - Gastronomie Pomocní kuchaři 13 000 Kč Pomocní kuchaři POMOCNÁ KUCHAŘKA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pomocné práce v kuchyni. Pracoviště: Black eangle centrum s.r.o., Karlovo nám., č.p. 17, 674 01 Třebíč 1. Informace: Karel Melovský, +420 777 649 914. Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 13 500 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) ZEDNÍK. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: . Pracoviště: Banex s.r.o., 675 53 Valeč u Hrotovic. Informace: Miroslav Chytka, +420 608 624 140PO-PÁ9:00-16:00hod..

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

První letošní lyžování na Šacberku.
9

OBRAZEM: Na Šacberku si užili první lyžovačku

V Jihlavě se lidé potkali se strašidelnými čerty.
19

Nejdřív obavy, pak zábava. Děsiví Krampusové poprvé strašili v Jihlavě

Policisté hromadně darovali krev. Chtějí motivovat nové dárce

Třebíč - Darovat hromadně krev a plazmu, tím pomáhat léčit a zachraňovat životy dalších lidí, se na závěr letošního roku rozhodli třebíčští policisté.

Silničáři mají tisíce tun dlažebních kostek

Vysočina - Prodali by je, ale není komu. Silničáři mají na skladě zhruba dva a půl tisíce tun vytěžených žulových kostek. Nabízí je na prodej, zájem je však nízký a tak Kraj Vysočina snižuje cenu.

Třebíčská charita vypravuje na Ukrajinu kamion s humanitární pomocí

Třebíč - Třebíčská charita vysílá na Ukrajinu kamion s humanitární pomocí. Náklad s vybavením lékařského a sesterského pokoje, polohovacími postelemi a dalšími zdravotnickými pomůckami vypravila charita z města Bitterfeld-Wolfen ze spolkové země Německo.

Přibude další přímý autobus na trase Třebíč – Praha

Třebíč – Autobus s polepem společnosti FlixBus bude nově pendlovat mezi Prahou a Třebíčí. S přímými vlaky, které by propojily Třebíčsko s hlavním městem, už to tak růžové není

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT