VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kotle v pálenicích zažehly. Lidé vozí bez i mandarinky

Třebíčsko - I přes méně běžné ovocné kvasy bude také letošní sezóna pro pěstitelské pálenice na Třebíčsku hlavně švestková. Do jejich sklizně však zbývají týdny, někde i měsíce, z kotlů tak nyní nejvíce vytékají pálenky z třešní, meruněk, broskví a letních jablek.

29.8.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Attila Racek

„Celkově je ale zatím všeho méně než třeba před rokem. Sklizeň teď navíc zpomalilo počasí," řekl František Šimka, který provozuje pěstitelskou pálenici v Polici.

Sezóna pro něj začala už během prvního prázdninového měsíce. „Velmi rychle letos dozrávalo všechno letní ovoce, včetně prvních jablek a hrušek. Poprvé jsme pálili 25. července," připomněl František Šimka.

Předvídat, jaká čeká pálenice sezóna, nechtěl provozovatel jedné z nich, Jaromír Čermák z Kojetic. „Pokud ale přetrvá chladné počasí, tak se obávám, že ovoce začne chytat plísně a nebude z něj nic. Loni šlo o průměr, letos uvidíme," dodal Čermák, který má s pálením ovocných kvasů třináctiletou zkušenost.

„V poslední době mi přijde, že zájem o pálení opadá. Přeci jen vytvořit správný kvas není úplně jednoduché a chce to čas. Lidé ztratili zájem a pálenic je také tolik, že to až hezké není," mínil kojetický lihovarník.

Každý ovocný druh potřebuje jinou dobu zrání, podobně rozdílnou péči vyžadují i jejich kvasy. Některé potřebují dodat vodu, jiné vypeckovat. Ve většině pálenic lze sesbírané ovoce ponechat. Za drobný příplatek se o něj zaměstnanci postarají a později samozřejmě vypálí.

Domácí kvas si letos podruhé bude zcela sám zakládat třeba Michael Dlouhý z Rudíkova. „Loni jsme měli šest set litrů švestek, letos to zatím vypadá na možná ještě lepší úrodu," pochvaloval si.

Právě slivovice by měla opět být nejčastěji vypalovaným ovocem. „Teď se k nám pomalu začnou vozit jablka a v závěru roku určitě švestky," potvrdil František Šimka.

Mrkev či jahody

Vypálit lze podle něj vše, co má v sobě cukr. „Když někdo nasbírá metrák jahod, šípků nebo kuliček černého bezu, může to zkusit přivést. V minulosti jsme zkoušeli pálit třeba i mrkev," usmíval se.

O zkušenosti s exotickým ovocem se podělil kojetický Jaromír Čermák. „Je to už pár let zpátky, co k nám jeden pán z Třebíče přivezl mandarinky. Dostal se k už takovým méněcenným, vyloupal si je a nechal zkvasit," popisoval. „Překvapivě z toho byla vynikající pálenka. Všem chutnala," dodal.

Autor: Kamil Černý

29.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 20 000 Kč

Zootechnici ZOOTECHNIK. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Doba určitá za nemoc., Možnost zkráceného úvazku., Praxe nutná.. Pracoviště: Niva - čikov, s.r.o., 675 78 Čikov. Informace: Jana Pavlíčková, +420 604 988 718;566 547 204.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Obsluha zemních a příbuzných 18 000 Kč

Obsluha zemních a příbuzných strojů BAGRISTA. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce Česká republika., Doklady na bagr nejsou povinností, je možné si je po nástupu dodělat.. Pracoviště: Petr svoboda is s.r.o., Na Výsluní, č.p. 118, 674 01 Třebíč 1. Informace: Petr Svoboda, +420 724 991 199.

Výroba - Ostatní pomocní pracovníci ve výrobě DĚLNÍK DO 107 Kč

Ostatní pomocní pracovníci ve výrobě DĚLNÍK DO VÝROBY. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 107 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: . Pracoviště: Tanex vladislav,a.s., 675 01 Vladislav. Informace: Martina Matoušková, +420 777 584 100od8:00do14:00hod..

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 9 150 Kč

Ostatní uklízeči a pomocníci UKLÍZEČKA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 9150 kč, mzda max. 11000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: úklid kanceláří, šaten, soc, zařízení, mytí beden v myčce, ..., Zaměstnanecké výhody: Bonusy k výplatě upřesníme po telefonu nebo osobně., Kontakt: telefonicky, e-mailem nebo osobně. Pracoviště: Družstevní jatka sádek, družstvo, 675 24 Čáslavice. Informace: Josef Kříž, +420 605 255 690.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Cena medu by na Vysočině výrazně stoupat neměla

V červnu oplatili zástupci z Vysočiny návštěvu ukrajinského Rachivu.

V ukrajinském Rachivu je zmínka o Masarykovi

Svářeči skončili v nemocnici, v šachtě se nadýchali zplodin

Třebíč – Záchranka a hasiči mířili v pondělí 18. června dopoledne do ekotechnického centra Alternátor v třebíčské ulici Tomáše Bati. Před 11. hodinou byli přivoláni k pracovnímu úrazu.

Rozšířená realita v žaláři a dobře skrytá marihuana pro Poláky: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 18. června 2018.

Třebíč se v posledním divizním zápase rozloučila se soutěží porážkou

Vysočina – Fotbalisté Havlíčkova Brodu nestačili v krajském derby na Ždírec a v zápase 17. kola divize D doma prohráli rozdílem třídy. Přesto slaví záchranu, kterou měli jistou už od soboty díky výsledku v sousední skupině E.

Jemnice žila Barchanem. Podívejte se

Jemnice - Jemnice žije Barchanem. Slavnosti, která patří mezi nejstarší v Čechách a na Moravě, se účastní stovky lidí.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT