VYBRAT REGION
Zavřít mapu

VIDEO: Žádné hostiny a bankety. Šlechta jídávala skromně

Náměšť nad Oslavou - Zámek v Náměšti nad Oslavou slaví letos 450 let od zahájení své výstavby. V rámci tohoto významného výročí pořádá až do listopadu řadu akcí. Pro návštěvníky je připravena i novinka - expozice s názvem Stolování na zámku.

10.6.2015
SDÍLEJ:

Nová expozice s názvem Stolování na zámku.Foto: Deník/ František Vondrák

„Její výjimečnost spočívá v původu exponátů. Všechny totiž pocházejí pouze ze zdejšího mobiliárního fondu. Budou zde prezentovány předměty, které byly doposud uchovávány v zámeckých depozitářích, a lidé je nemohli vidět," informoval kastelán náměšťského zámku Marek Buš.

Ve čtyřech místnostech prohlídkové trasy Reprezentační prostory je nachystáno několik historických situací. Hned tou první je například takzvaná vídeňská snídaně. Ta se skládala z jednoho vejce na hniličku, jedné kaiserky a šálku kávy.

„Toť vše. My snídáme bohatěji. Stejně tak fyzicky pracující personál měl vydatnější stravu. Je to jiné, než jsme se učili ve škole. Spíše jsme zvyklí na třídní nenávist, že se šlechta přežírala a opíjela, zatímco lid jedl plesnivou kůrku chleba. My se snažíme o realističtější podání obrazu stravování šlechty. Zdůraznil bych na prvním místě slovo skromnost," vysvětlil autor nové výstavy Vítězslav Štajnochr.

V dalších místnostech uvidí návštěvníci například, jak se servírovala čokoláda či pražené kaštany, které leží na stole v dochované speciální nádobě. Hrnečky na čokoládu bylo nutné nahřívat v horké vodě, aby nápoj neztuhl.

Tvůrci výstavy nachystali také ukázku běžného stolování ve všední či postní době. „Většina jídel se podávala především v běžných dnech. Hostiny či bankety se pořádaly asi jednou za rok. Nepodléhejme představě, že šlechta měla neustále hostiny a seděla na banketech," upozornil Štajnochr.

Císařská pochoutka

V běžný den se mohlo servírovat například vařené hovězí maso s křenem a jablkem, což byla oblíbená strava samotného císaře. Nechybělo pivo. „V postní době se stůl prostíral pouze z poloviny nebo byl bez ubrusu, jen s ubrouskem pod talíř. To představovalo obnažený oltář nebo roušku Ježíše Krista na kříži, pouze částečně oděného," popsal Štajnochr.

Výstava si klade za cíl nejen ukázat veřejnosti poklady zámeckých depozitářů, ale také návštěvníky trochu poučit o historických pravidlech správného stolování, které se od těch dnešních příliš neliší.

„Polévka se zásadně podávala v šálku, nikoli na hlubokém talíři. To je dnešní nešvar. Na hluboký talíř patřilo ragú, těstoviny, kaše a podobné nesoudržné pokrmy," řekl autor výstavy. Na stole byl také takzvaný podkladový talíř, na něm ubrousek a teprve na něj se dával talíř k příslušnému chodu.

Výstava vrcholí svatebním banketem, kde slavnostnímu stolu dominuje bílá labuť jako symbol nevěsty. Podložní talíře jsou stříbrné a nápoje se nalévají do pozlacených sklenic.

Výstava na zámku vydrží také příští rok.

Autor: František Vondrák

10.6.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Tesař 16 000 Kč Tesaři TESAŘ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: . Pracoviště: S.o.k. stavební, s.r.o. - pracoviště - průmyslová zóna třebíč, hrotovická ul., Hrotovická-Průmyslová Zóna, č.p. 162, 674 01 Třebíč 1. Informace: Jaroslav Tylčer, +420 568 838 830. Gastronomie - Gastronomie Pomocníci v kuchyni 17 000 Kč Pomocníci v kuchyni POMOCNÁ SÍLA DO KUCHYNĚ RESTAURACE. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Kontakt telefonicky, e-mailem nebo osobně po předchozí telefonické domluvě.. Pracoviště: Zmes, s.r.o., kavárna amádeus, Sadová, č.p. 829, 674 01 Třebíč 1. Informace: Lenka Dočekalová, +420 777 581 701. Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Účetní 22 000 Kč Účetní všeobecní ÚČETNÍ. Požadované vzdělání: bakalářské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Znalost podvojného účetnictví., První kontakt telefonicky: 568 860 900 v prac.dny od 7:00 do 15:30 hod.. Pracoviště: Účetní kancelář ing. hutař s.r.o., nám. 8. května, č.p. 1, 675 55 Hrotovice. Informace: Stanislav Hutař, . Řemeslné práce - Řemeslné práce Obkladač 17 000 Kč Obkladači OBKLADAČ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: Místo výkonu práce: Stavby realizované v rámci ČR., První kontakt: , - osobně: Karlovo náměstí 48, Třebíč, - e-mailem: kliner@tomireko.cz. Pracoviště: Tomireko, s.r.o., Karlovo nám., č.p. 48, 674 01 Třebíč 1. Informace: Tomáš Kliner, +420 725 120 058.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Početnou kulisu měly koncerty dechové hudby.

Počet obyvatel Vysočiny mírně vzrostl

Ilustrační foto.

Brož udržel čisté konto, Dukla porazila Slavii

V Polici má Karel Janoušek nakročeno být dál starostou

Police - V Polici se o křeslo v sedmičlenném zastupitelstvu ucházelo devět lidí, každý šel do voleb sám za sebe. V sedmičce úspěšných je i dosavadní starosta Karel Janoušek.

Kdo bude starostou Třebíče, není jasné. Jednání pokračují

Třebíč - Kdo usedne do křesla starosty v Třebíči, stále není jasné. Ambice neskrývá lídr hnutí ANO Miloš Hrůza, pokračovat může i dosavadní starosta Pavel Janata (KDU-ČSL) a vyloučit nelze ani Pavla Pacala (Pro Třebíč), současného náměstka hejtmana kraje.

Veletrh vzdělávání Didacta nabídne přehlídku středních škol

Třebíč - Veletrh vzdělávání Didacta se v Třebíči uskuteční ve čtvrtek 18. října. S nabídkou a prezentací středních škol se zájemci budou moci seznámit v prostorách průmyslové školy v ulici Manželů Curieových do 9 do 17 hodin.

O víkendu bude zavřená silnice do Ptáčova

Třebíč - O víkendu bude zavřená silnice do Ptáčova. Důvodem je oprava povrchu, kterou bude provádět Krajská správa a údržba silnic Vysočiny.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT