VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kozí farma v Ratibořicích na Třebíčsku zvyšuje chov díky

RATIBOŘICE - Kozí farma Dvůr Ratibořice u Jaroměřic nad Rokytnou stále rozšiřuje chov, protože stoupá poptávka po výrobcích z kozího mléka. Rodinný podnik, který před 13 lety začínal se dvěma zvířaty, se nyní již stará o 500 koz. Největší česká kozí farma má vlastní mlékárnu.

16.6.2007
SDÍLEJ:

Kozí farma Dvůr Ratibořice u Jaroměřic nad Rokytnou stále rozšiřuje chov.Foto: DENÍK/ archiv

Nejvíce výrobků dodává do pražských obchodů, nyní je začala vyvážet i na Slovensko. ČTK to dnes řekl farmář Matěj Pastrňák.

"Zájem zákazníků roste, trh se ale pomalu zaplňuje," uvedl Pastrňák. Farma, která je zapojena do systému ekologického zemědělství, denně zpracuje několik stovek litrů kozího mléka. V létě, kdy kozy dojí nejvíce, to bude až 700 litrů. Vyrábí z něj asi šest druhů výrobků - mléka, kefíry, sýry, sladké krémy i jogurty, a to v několika příchutích. Letošní novinkou je syrovátkový nápoj. Prodávají se v modrobílých obalech pod značkou DoRa.

V minulém roce farmáři rozšířili mlékárnu. "Po sýrech je velký hlad, tam pořád nejsme schopni poptávku pokrýt," podotkl Pastrňák. Prodej jogurtů se ve srovnání s minulým rokem zvýšil skoro o třetinu. "Přikoupili jsme další stáj, kterou budeme přes zimu rekonstruovat," dodal Pastrňák. Ve statku vzniká i budova, která bude od příští turistické sezony poskytovat zázemí četným exkurzím. Na rozvoj agroturistiky má farma přislíben téměř milionový příspěvek z Evropské unie. Brusel jí pomohl i s přístavbou mlékárny.

Ve stádě je nyní 300 koz, které se dojí. Na 200 mladých zvířat dorůstá, dojit začnou od příštího roku. Farma chová také osm kozlů. Chlévy mají venkovní výběh. "Kozy jsou mazané. Je třeba dbát na to, aby neutekly, protože jsou schopné si otevřít cokoliv," podotkl farmář.

Z dojírny se mléko odvádí potrubím do mlékárny, kde se chladí. Podle Pastrňáka je dobrá péče o mléko jednou z podmínek pro to, aby nemělo výrazný kozí pach, který některé zákazníky odrazuje. Důležité je i krmení. "Koza by měla dostávat širokou škálu travin," řekl. Český statistický úřad uvádí, že na konci letošního března bylo v zemi chováno 16.200 koz, z toho na Vysočině přes 1500. V tomto kraji jejich počet za poslední rok stoupl asi o třetinu.

Podle Svazu chovatelů ovcí a koz je farma v Ratibořicích největší svého druhu v zemi. Podniků, které se starají o více než sto koz, je v Česku asi 12. Kozí farmy začaly vznikat na počátku 90. let, předtím se kozy na venkově chovaly jen v malém. Později ale asi polovina farem zanikla, protože na jejich výrobky ještě nebyl připraven trh, chyběly i vhodné zpracovatelské technologie. Oboru se díky rostoucí poptávce po biopotravinách daří hlavně v posledních sedmi letech.

16.6.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Výčapy (v červeném) měly proti Chlístovu (na snímku) raketový nástup a po šesti minutách vedly už 2:0. Domácí ve zbytku zápasu udržovali proti oslabenému soupeři dvougólový náskok.
12

Na první body čekají už jen Studenec a Opatov

Policie ČR. Ilustrační foto.

Na křižovatce u Zvěrkovic se stala nehoda

Ulicemi krajského města jezdí festivalový trolejbus

Jihlava – Projekce dokumentárního filmu o fenoménu střelných zbraní na jihlavské střelnici a promítání dokumentárního snímku o současných česko-čínských vztazích v asijském bistru v Jihlavě. Nejen tyto snímky na netradičních místech mohou zdarma vidět zájemci v rámci letního programu Živého kina, které předznamenává blížící se Mezinárodní festival dokumentárních filmů Jihlava (MFDF).

Supervýhodná nabídka? Pět tipů, jak nenaletět při zhodnocování peněz

I relativně nízká finanční gramotnost Čechů může za to, že čas od času skočíme na „supervýhodnou“ nabídku zhodnocení peněz, která se nakonec promění v totální fiasko. Pokud byste rádi investovali svoje úspory, nevynechejte následující tipy. 

Hrad v Ledči obsadili filmaři. Natáčejí pohádku Čertí brko

Ledeč nad Sázavou - Od soboty 19. do úterý 22. srpna obsadili hrad v Ledči nad Sázavou filmaři. Natáčejí zde pohádku Čertí brko pod vedením režiséra Marka Najbrta. V hlavních rolích se představí herci Judit Bardós a Jan Cina, Ondřej Vetchý se ve filmu objeví v roli Lucifera. Na ledečském hradě se natáčejí pro film velké komparzní scény, kterých se účastní i místní obyvatelé.

Náměšť s Herálcem doplatila na neproměňování šancí

Třebíčsko – Hned čtyři okresní derby nabídlo třetí kolo I. A třídy. Dvakrát byli úspěšnější hosté, jednou se body dělily a doma zvítězila pouze Želetava. Fotbalisté Náměště-Vícenic dali gól jen z penalty a Herálci podlehli.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení