VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lidi je třeba něčím strašit

Mohelno /ROZHOVOR/ – Vzhledem k častým negativním reakcím hygieniků na čerstvé nepasterizované kravské mléko z automatů oslovil Deník také druhou stranu. Za provozovatele mléčných automatů se vyjádřil jeden z nich – Michal Smetana, ředitel společnosti Agro Mohelno.

28.4.2010 2
SDÍLEJ:

Mohelno – Vzhledem k častým negativním reakcím hygieniků na čerstvé nepasterizované kravské mléko z automatů oslovil Deník také druhou stranu. Za provozovatele mléčných automatů se vyjádřil jeden z nich – Michal Smetana, ředitel společnosti Agro Mohelno.Foto: archiv Michala Smetany

Jak vnímáte negativní reakce hygieniků na nepasterizované čerstvé mléko z automatů?


Lidi je třeba neustále něčím strašit, aby tolik neřešili situaci, co je zrovna tíží. To je stará moudrost. Na ni sází ti, co zrovna potřebují odstranit nějakou překážku stojící v cestě, anebo jednoduše závidí, že druhý úspěšně podniká a jim to tak nejde, což jsou v této kauze mlékárny.
Z obrazovky zněl přesvědčivě varovný hlas hygienika Víta. Vyjmenoval snad všechny druhy bakterií a virů, které nás běžně obklopují a v nepřevařeném mléce přímo číhají, až si ho lokneme. V případě automatů je zajímavé, kdo proti nim zbrojí a kdo před nimi varuje. Když pečlivě sledujete výstupy médií, vyjde najevo, že zástupce středně velké mlékárny varuje, aniž má důkazy.


A na čem se podle vás hygienici shodují?


Strašák, s nímž vyrukoval v televizi hlavní hygienik Vít, v podobě bakterie Campylobacter jejuni v souvislosti s konzumací mléka z automatů, je neoprávněný a ostatní hygienici a lékaři toto tvrzení kategoricky odmítají. O tom, že se má mléko z automatů raději tepelně upravit, informují nápisy přímo na automatech a je dobré je respektovat. Je důležité, aby lidé věděli, že se našeho mléka z automatu nemusejí bát.


Jak by měl s čerstvě „načepovaným“ mlékem z automatu zákazník zacházet?


Mléko co nejdříve donést domů a uskladnit v lednici. Rozhodně je třeba se vyhnout delšímu „postávání“ v místech nad 6 st. Celsia. Čerstvé mléko by se mělo do dvou dnů spotřebovat či použít k dalšímu zpracování. Toto mléko je vhodné k výrobě nejrůznějších mléčných produktů.


Je nezbytné mléko před konzumací převařit?


Ano, mléko doporučujeme před konzumací vždy převařit.


Jaké automaty jsou pro prodej čerstvého mléka na Třebíčsku Vaší firmou používány?


Tři automaty jsou česko-maďarské výroby a dva pocházejí z Itálie. Zákazníci nemusejí mít obavy, automaty vyhovují přísným hygienickým předpisům, jejich provoz musí být schválen. Coby výrobce mléka jsme pod dvojí kontrolou – veterinární správy a mlékárny. Prodáváme opravdu čerstvý produkt, od kterého my i naši zákazníci očekávají kvalitu, bezvadnost a s tím spojenou absolutní hygienu. Teplotu mléka hlídá i samotný automat, mléko uzavřené do speciálního tanku je chlazeno na 2-4 C. Pokud by teplota mléka stoupla pod skladovací hodnotu, zařízení se zablokuje. Zákazník má jistotu, že mléko není starší než 24 hodin. Po této době se zařízení též automaticky zablokuje.


Kdy se automat čistí, v jakých intervalech?


Samozřejmě jak automaty, tak mléko denně kontrolujeme, jak z pohledu hygieny, tak kvality. Mléko doplňujeme, nebo obměňujeme dle potřeby, minimálně však jedenkrát za 24 hodin a je prováděna kompletní sanitace automatu. Všechny automaty jsou vybaveny moderním komunikačním zařízením a našim úkolem je zajistit mléko pro naše zákazníky po dobu, po kterou jim tento produkt slibujeme.


Na co nového se mohou příznivci čerstvého mléka těšit?


Kladné reakce zákazníků nás přiměly vytvořit receptář výrobků od jogurtů, kefírů, sýrů až po nejrůznější moučníky. Lze si jej přečíst na www.agromo.cz, rozdávat jej budou při čtvrtečních a pátečních akcích naše hostesky u automatů. Proběhnou i nejrůznější ochutnávky, soutěže. Z našeho e–shopu či od hostesek si zákazníci mohou zajistit různé pomůcky k výrobě mléčných produktů.

28.4.2010 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete.
AUTOMIX.CZ
54

GALERIE: Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete

Soud. Ilustrační foto.

Dvojice cizinců dostala tresty za zahradničení v kravíně

AKTUALIZOVÁNO

Na dálnici D1 zemřel po nehodě další řidič

Vysočina – K další tragické dopravní nehodě vyjížděli ve středu krátce před půl pátou odpoledne policisté i zdravotníci na dálnici D1 na Vysočině.

Bratři Ebenové budou na zámku ve Valči jako na plovárně

Valeč - V době vydání prvního alba Malé písně do tmy (1984) působila kapela Bratři Ebenové jako bratrské trio Marka, Kryštofa a Davida. Synové významného hudebního skladatele Petra Ebena dostali klasické hudební vzdělání, zároveň však vstřebávali vlivy moderní folkové, jazzové a rockové muziky.

Majitel hledal Kukiho u Vyskytné. Zatím ho nenašel

Vysočina – Klokan Kuki, který už možná několik týdnů běhá po lesích Jihlavska, byl naposledy spatřen v zatáčkách mezi Vyskytnou nad Jihlavou a místní částí Jiřín. V noci z úterý na středy ho tam byl dokonce hledat i majitel Radek Helekal. Bohužel bez úspěchu.

Největší neutronový zdroj na světě využije český patent z Třebíče

Třebíč - Společnost NUVIA uspěla v dalším výběrovém řízení na výstavbu nejvýkonnějšího neutronového zdroje na světě ve švédském Lundu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení